Sotteok-sotteok (sate sosis dan kue beras)
Sosis Wina dan kue beras tteokbokki ditusuk bergantian pada tusuk sate, digoreng hingga keemasan, lalu disajikan dengan saus manis-pedas atau cukup saus tomat dan mustard. Jajanan kaki lima Korea yang populer ini terkenal di rest area jalan tol, tapi sama mudahnya dibuat di rumah.
Bahan
Bahan-bahan
- Sosis Wina12 buah
- Kue beras tteokbokki12 buah
- Tusuk sate kayu4 buah
Saus
- Gochujang (pasta cabai Korea)1 sdm
- Saus tomat3 sdm
- Sirup oligo (atau sirup jagung)3 sdm
- Kecap asin1/2 sdm
- Bawang putih cincang1/2 sdm
- Air1 sdm
Langkah
- 1
Blansir sebentar kue beras dalam air mendidih, lalu blansir sosis Wina di air yang sama. Sayat sedikit permukaan sosis yang sudah diblansir.
- 2
Tusukkan kue beras dan sosis yang telah diblansir secara bergantian pada tusuk sate kayu, dengan pola kue-sosis-kue-sosis.
- 3
Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan dan goreng tusuk sate di kedua sisi hingga keemasan, hampir seperti menggoreng dangkal.
- 4
Campurkan 3 sdm saus tomat, 1 sdm gochujang, 3 sdm sirup oligo, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm air, lalu didihkan sebentar untuk membuat saus.
- 5
Susun tusuk sate yang sudah digoreng di piring lebar. Olesi setengahnya dengan saus yang dibuat, dan siram setengah lainnya dengan saus tomat dan mustard.
- 6
Sotteok-sotteok siap disajikan! Rasanya lebih enak jika sosis dan kue beras dimakan bersamaan dalam satu gigitan. Kedua saus sama-sama lezat, jadi pilih sesuai selera.