Donggeurangttaeng Sederhana (Perkedel Babi & Tahu)
Donggeurangttaeng yang mudah dan gurih, cukup disendok lalu digoreng! Daging babi giling dan tahu dicampur dengan bawang bombai, wortel, dan daun bawang cincang, diikat dengan tepung bumbu goreng, lalu disendok dan digoreng di wajan — cocok untuk hari raya, bekal, atau sebagai lauk.
Bahan
Bahan utama
- Daging babi giling200 g
- Tahu120 g
- Bawang bombai1/2
- Wortelsedikit
- Daun bawangsedikit
- Telur3
- Tepung bumbu goreng2 sdm
- Garam4 jumput
- Lada hitamsedikit
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Peras tahu sekering mungkin menggunakan kain atau saringan. (Jika masih ada air, sulit digoreng.)
- 2
Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi giling dan tahu yang sudah diperas, lalu cincang halus wortel, bawang bombai, dan daun bawang ke dalamnya.
- 3
Tambahkan 3 butir telur, 2 sdm tepung bumbu goreng, sedikit lada hitam, dan 4 jumput garam.
- 4
Aduk semua bahan hingga rata.
- 5
Panaskan wajan, beri minyak secukupnya, lalu sendokkan adonan ke dalamnya.
- 6
Goreng kedua sisi hingga keemasan, lalu sajikan di piring.
Tips
Peras tahu sekering mungkin dengan kain atau saringan agar perkedel tidak hancur saat digoreng. Jika adonan terlalu basah, tambahkan sedikit tepung bumbu goreng, lalu goreng perlahan dengan api kecil hingga keemasan.