Scone
Scone lembut dengan bagian luar renyah dan bagian dalam yang lembap, dibuat dengan cara mudah menggunakan tepung pancake. Mencampur tepung pancake dengan tepung terigu protein rendah menghasilkan luar yang renyah dan dalam yang lembap tanpa bahan pengembang tambahan. Almond dan cranberry menambah rasa gurih renyah serta sentuhan asam-manis — sempurna dipanggang dan disajikan bersama kopi sebagai camilan atau untuk brunch.
Bahan
Bahan Utama
- Tepung pancake150 g
- Tepung terigu protein rendah100 g
- Susu25 g
- Minyak20 g
- Telur1 butir
- Almond25 g
- Cranberry kering25 g
Langkah
- 1
Cincang halus cranberry dan almond utuh. Anda bisa menggantinya dengan kacang lain yang ada di rumah.
- 2
Ayak bersama 150 g tepung pancake dan 100 g tepung terigu protein rendah.
- 3
Tambahkan 25 g susu, 20 g minyak, dan 1 butir telur ke dalam tepung yang sudah diayak, lalu aduk rata.
- 4
Atur kekentalan adonan dengan sedikit susu dan satukan adonan menjadi satu gumpalan.
- 5
Setelah adonan mulai menyatu, masukkan almond dan cranberry cincang lalu aduk hingga tersebar merata.
- 6
Dengan begitu, adonan pun selesai dengan mudah.
- 7
Tekan adonan kuat-kuat menjadi bentuk yang diinginkan, lalu potong dengan ukuran yang sesuai. Anda juga bisa membentuknya bulat dan memotongnya seperti potongan pizza.
- 8
Olesi permukaan adonan scone dengan sedikit susu.
- 9
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180°C (350°F) selama 20 menit. Waktu dapat berbeda tergantung oven, jadi perhatikan kondisinya.
- 10
Setelah matang keemasan, scone tepung pancake pun siap disajikan.