Samosa (pastri goreng khas India)
Samosa ala India yang dibuat dengan mengisi kulit pangsit dengan bawang bombai, paprika, dan minari (seledri air) yang ditumis dalam saus pasta yang kaya rasa, menambahkan sepotong keju Belcube, melipatnya menjadi segitiga, lalu menggorengnya hingga renyah. Kulit yang renyah dan isian keju leleh di tengahnya menjadikannya camilan atau teman minum yang lezat.
Bahan
Bahan
- Kulit pangsit10 lembar
- Bawang bombai1/4 buah
- Paprika1/4 buah
- Seledri air (minari)30 g
- Keju Belcube5 buah
- Mentega1 sdt
- Minyak untuk menggorengSecukupnya
Saus
- Saus pasta daging dan basil3 sdm
Langkah
- 1
Cincang halus bawang bombai, paprika, dan minari untuk isian.
- 2
Lelehkan mentega di wajan panas, tumis bawang bombai dan paprika dengan api besar.
- 3
Tambahkan saus pasta, didihkan, lalu masukkan minari dan masak sebentar lagi sebelum mematikan api.
- 4
Bentangkan kulit pangsit dan siapkan untuk diisi.
- 5
Letakkan isian yang sudah dimasak di tengah setiap kulit dan tambahkan sepotong keju Belcube.
- 6
Lipat ujung kulit membentuk segitiga dan rapatkan dengan kuat.
- 7
Goreng dalam minyak panas 170°C hingga permukaannya keemasan dan renyah.
Tips
Oleskan sedikit air di tepi kulit sebelum menutupnya agar tidak terbuka saat digoreng. Tiriskan di atas tisu dapur setelah digoreng agar lebih renyah.