Steak Salmon dengan Saus Tartar
Salmon yang digoreng hingga keemasan disajikan dengan saus tartar yang segar dan asam. Menumis salmon dan asparagus dalam minyak beraroma bawang putih membuat hidangan ini terasa seperti buatan restoran.
Bahan
Bahan
- Salmon segar2 potong
- Asparagus5 batang
- Siung bawang putih10 siung
- GaramSedikit
- Lada hitamSedikit
Saus tartar
- Mayones4 sdm
- Bawang bombai cincang2 sdm
- Acar cincang2 sdm
- Air lemon1/2 sdm
- Madu1/2 sdm
- GaramSedikit
- Lada hitamSedikit
- Yogurt tawar (opsional)2 sdm
Langkah
- 1
Bumbui salmon segar dengan garam dan lada di seluruh permukaan. Iris bawang putih dan potong asparagus menjadi dua. Campurkan mayones, air lemon, madu, garam, lada, bawang bombai cincang, dan acar cincang untuk membuat saus tartar.
- 2
Cincang halus bawang bombai dan acar untuk saus tartar.
- 3
Panaskan minyak zaitun secukupnya di atas wajan.
- 4
Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga keemasan.
- 5
Setelah bawang putih keemasan, goreng salmon dalam minyak beraroma tersebut.
- 6
Saat salmon matang setengah, tambahkan asparagus dan masak bersama.
- 7
Sajikan salmon dengan asparagus yang sudah ditumis, lalu siram dengan saus tartar.
- 8
Saus dasar (tanpa acar dan bawang bombai) juga bisa dipakai sebagai saus salad dan tahan lama di kulkas. Salad segar juga cocok menggantikan asparagus atau bawang putih.
Tips
Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan 2 sdm yogurt tawar ke dalam saus tartar.