Poke Bowl Salmon
Salmon segar dibalur saus berbahan dasar kecap asin, disajikan di atas nasi dengan sayuran dan alpukat — poke bowl ala Hawaii yang bisa dinikmati dengan puas di rumah.
Bahan
Bahan
- Salmon sashimi400g
- NasiSecukupnya
- TimunSedikit
- WortelSedikit
- Bawang bombaiSedikit
- Sayuran daun mudaSedikit
- Alpukat1 buah
- Ketumbar (daun)Sedikit
- Nori (rumput laut)Sedikit
Saus poke
- Kecap asin4 sdm
- Mirin2 sdm
- Cuka1 sdm
- Kulit + perasan jeruk nipis1 sdt
- Madu1 sdm
- Minyak wijen2 sdm
- Wasabi1 sdt
Langkah
- 1
Buat sausnya: campur 4 sdm kecap asin, 2 mirin, 1 cuka, 1 sdt kulit dan perasan jeruk nipis, 1 sdm madu, 2 minyak wijen, dan 1 sdt wasabi menjadi saus poke.
- 2
Potong 400 g salmon sashimi menjadi dadu.
- 3
Balur salmon dengan saus hingga rata, diamkan di kulkas selama 30 menit agar meresap.
- 4
Siapkan timun, wortel, dan ketumbar yang dipotong seukuran gigitan.
- 5
Iris bawang bombai setipis mungkin dan rendam dalam air dingin untuk menghilangkan rasa tajamnya.
- 6
Letakkan nasi di atas alas sayuran daun muda.
- 7
Beri salmon yang sudah dibumbui di atasnya.
- 8
Tata dengan rapi di atas piring.
- 9
Sajikan bersama sayuran dan alpukat (irisan daun bawang lebih nikmat).
- 10
Sajikan juga nori di sampingnya.
- 11
Daripada mengaduk semuanya, lebih enak menyendok nasi dengan salmon, sayuran, dan alpukat di atasnya.
- 12
Enak juga digulung dengan nori. Nikmati poke salmon yang mengenyangkan di rumah.