Pad Thai Ramyeon (Culinary Class Wars)
Pad thai ramyeon yang viral dari pertarungan minimarket di Culinary Class Wars Netflix, kini di rumah! Dibuat sepenuhnya dari bahan minimarket, dengan saus yang sedikit dikurangi agar tidak terlalu asin.
Bahan
Bahan
- Dada ayam80g
- Stik kepiting100g
- Siput laut kalengan (golbaengi)80g
- Bawang bombai100g
- Siung bawang putih4 siung
- Tauge80g
- Mi ramyeon instan2 bungkus
- Bumbu sup ramyeon1–1,5 bungkus
- Saus tiram1 sdm
- Kecap asin1 sdm
- Gula1 sdm
- Air perasan lemon1–2 sdm
- Telur2 butir
Langkah
- 1
Iris bawang bombai dan bawang putih.
- 2
Suwir dada ayam dan stik kepiting mengikuti seratnya.
- 3
Panaskan minyak di wajan dan goreng telur sesuai selera; sisihkan.
- 4
Rebus sebentar mi dan tauge dalam air mendidih, lalu rendam di air es dan tiriskan.
- 5
Tumis bawang bombai dan bawang putih dalam minyak, lalu tambahkan kecap asin dan saus tiram, tumis cepat hampir gosong untuk memunculkan aroma berasap.
- 6
Tambahkan bumbu sup ramyeon dan tumis kembali hingga larut merata.
- 7
Masukkan ayam, stik kepiting, dan siput laut, lalu tumis.
- 8
Masukkan mi dan tauge yang sudah direbus, lalu tumis semuanya bersama.
- 9
Taburkan gula ke seluruh bagian untuk menambah kedalaman rasa, lalu siram dengan air perasan lemon.
- 10
Tata mi di piring dan beri telur ceplok di atasnya untuk menyelesaikan.
Tips
Masak mi hanya sekitar 80% agar tidak lembek. Cicipi dan tambahkan sisa bumbu sup atau kecap asin jika kurang berasa, dan boleh saja menambahkan tauge lebih banyak.