Telur Puyuh Kecap (Jangjorim)
Lauk gurih yang bisa disiapkan lebih dulu: telur puyuh dimasak dalam kecap manis dengan sedikit rasa pedas.
Bahan
Bahan
- Telur puyuh kupas1 kg
- Cabai cheongyang3 buah
Saus untuk memasak
- Kecap asin1 cangkir
- Air3 cangkir
- Sari plum (maesil)1/4 cangkir (opsional)
- Gula4 sdm
- Bawang putih cincang1 sdm (siung utuh boleh)
Langkah
- 1
Siapkan bahan. Menggunakan telur puyuh yang sudah dikupas membuatnya lebih praktis.
- 2
Bilas telur puyuh kupas di bawah air mengalir, lalu rendam sebentar dalam air.
- 3
Tuang 1 cangkir kecap asin ke dalam panci.
- 4
Tambahkan 3 cangkir air.
- 5
Tambahkan 1/4 cangkir sari plum. Jika tidak ada, boleh dilewati.
- 6
Tambahkan 4 sendok makan gula. Tambahkan sedikit lagi jika suka lebih manis.
- 7
Masukkan cabai cheongyang. Jika memakai cabai shishito, tambahkan belakangan agar tidak lembek.
- 8
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Siung utuh juga boleh.
- 9
Setelah semua masuk, didihkan campuran kecap dengan api besar.
- 10
Setelah mendidih, kecilkan ke api sedang, masukkan telur puyuh, dan masak hingga warnanya cantik.
- 11
Telur puyuh kecap yang gurih siap disajikan.
Tips
Sesuaikan jumlah bahan lain dengan banyaknya telur puyuh. Jika memakai cabai shishito, tambahkan bersama telur puyuh saat dimasak.