Gratin Kentang
Gratin kentang ala Prancis dengan kentang rebus, bacon, dan jagung yang dicampur dalam saus putih krimi dari susu dan mentega, ditaburi keju mozzarella berlimpah lalu dipanggang. Mudah diselesaikan di oven atau microwave.
Bahan
Bahan Utama
- Kentang2 butir
- Bacon2 lembar
- Mentega1 sdm
- Bawang bombai1/2 buah
- Bawang putih cincang1/2 sdm
- Jagung kalengan30 g
- Susu250 ml
- Tepung terigu1 sdm
- Garam1 sdt
- Lada hitam1 sdt
- Keju mozzarella50g
Langkah
- 1
Iris kentang setebal sekitar 0,5 cm, masukkan ke panci berisi air, dan rebus sekitar 15 menit.
- 2
Tiriskan kentang rebus di saringan dan bumbui sedikit dengan garam dan lada.
- 3
Di dalam wajan, goreng bacon hingga kecokelatan.
- 4
Lelehkan mentega di wajan, lalu masukkan bawang bombai dan bawang putih cincang, tumis hingga bawang bombai kecokelatan.
- 5
Masukkan tepung terigu dan masak sambil diaduk hingga bau tepung mentah hilang.
- 6
Tambahkan susu bersama kentang rebus, bacon goreng, dan jagung, lalu masak semuanya bersama.
- 7
Setelah saus mengental, bumbui sesuai selera dengan garam dan lada.
- 8
Pindahkan semuanya ke wadah tahan oven, taburi berlimpah keju mozzarella, dan panaskan di oven atau microwave hingga keju meleleh — gratin kentang siap disajikan.
Tips
Angkat kentang saat sumpit masih terasa sedikit menahan di bagian tengah — dengan begitu kentang tidak akan hancur saat ditumis. Mencampur sedikit keju cheddar dengan mozzarella memberi rasa yang lebih gurih.