Sate Babi (Sate Babi Indonesia)
Sate babi adalah jajanan kaki lima Indonesia yang digemari. Daging babi giling dihaluskan bersama bawang putih dan bawang bombai, dibumbui kecap manis, dibentuk seperti sosis di sekeliling sumpit, lalu digoreng di wajan hingga keemasan. Bisa dibuat dengan mudah tanpa tusuk sate, dan rasa manis-gurihnya cocok dengan nasi maupun sebagai camilan minum.
Bahan
Bahan Utama
- Daging babi giling400 g
- Siung bawang putih4 siung
- Bawang bombai1/4 buah
Bumbu
- Kecap manis40 g
- Air1 sdm
- Garam0,5 sdt
- Lada hitam bubuk0,5 sdt
Langkah
- 1
Siapkan daging babi giling.
- 2
Masukkan bawang putih, bawang bombai, air, garam, dan lada ke blender, lalu haluskan.
- 3
Setelah sayuran halus, masukkan daging babi giling dan haluskan bersama.
- 4
Pindahkan adonan daging babi yang sudah halus ke mangkuk.
- 5
Tambahkan kecap manis dan aduk rata.
- 6
Ambil adonan daging babi yang sudah jadi menjadi porsi berukuran sesuai.
- 7
Tekan adonan pada ujung sumpit dan bentuk memanjang seperti hot dog.
- 8
Panaskan minyak di wajan dan goreng dengan api kecil hingga keemasan.
Tips
Sate tradisional ditusuk pada tusuk bambu dan dibakar di atas arang, tetapi di sini kita membentuknya di sekitar sumpit dan menggorengnya agar lebih praktis. Kecap manis adalah kecap khas Indonesia; jika tidak ada, ganti dengan kecap asin ditambah sedikit gula merah yang dilarutkan.