Nasi Goreng Nanas ala Thailand
Nasi goreng nanas ala Thailand yang dibumbui udang, bubuk kari, dan kecap ikan. Nanas asam manis dan rempah harum berpadu dengan nasi goreng yang matang sempurna, menciptakan perpaduan eksotis manis-gurih, dan menyajikannya dalam setengah nanas yang dikeruk membuat tampilannya memukau. Hidangan yang cocok disajikan untuk tamu di momen spesial.
Bahan
Bahan utama
- Nasi putih1,5 mangkuk
- Nanas (untuk mangkuk)1/2 buah nanas
- Udang1 genggam
- Nanas (untuk ditumis)1 genggam
- Paprika hijausedikit
- Paprika merahsedikit
- Wortelsedikit
- Bawang bombaisedikit
- Ham1 genggam
- Telur1
Saus dan bumbu
- Mentega1 sdm
- Bawang putih cincang1 sdm
- Saus ikan1 sdm
- Saus tiram1 sdm
- Bubuk kari1 sdt
- Arak masak1/2 sdm
- Lada hitamsedikit
Langkah
- 1
Belah nanas menjadi dua, sayat dagingnya, lalu keruk dengan sendok — karena kulitnya akan dipakai sebagai mangkuk, usahakan mengeruknya serapi mungkin.
- 2
Sambil memasak nasi, keringkan daging nanas yang sudah dikeruk dan udang dengan tisu dapur agar air berlebih tidak keluar.
- 3
Cincang halus sayuran dan ham, lalu bilas udang beku dengan air dingin.
- 4
Lelehkan satu sendok makan mentega di atas api kecil dan tumis bawang putih cincang hingga harum.
- 5
Masukkan sayuran dan ham dengan sedikit minyak, tumis hingga bawang bombay layu dan transparan.
- 6
Setelah bawang bombay matang, masukkan udang, taburi merica dan setengah sendok makan arak masak, lalu tumis bersama.
- 7
Setelah udang matang sempurna, matikan api, masukkan 1,5 mangkuk nasi pulen, lalu aduk rata dengan kecap ikan, saus tiram, dan bubuk kari sesuai selera.
- 8
Masukkan telur orak-arik yang sudah diberi sedikit garam, tambahkan segenggam nanas dan sedikit merica lagi, nyalakan kembali api dan tumis sekitar 2 menit lagi hingga matang.
- 9
Sendokkan nasi goreng yang sudah jadi ke dalam kulit nanas dengan rapi lalu sajikan.