Bulgogi Daging Sapi Iris Tipis ala Philadelphia
Bulgogi yang mudah dibuat di Philadelphia. Beli daging sapi iris sangat tipis (shaved beef), dan bulgogi yang empuk serta lumer di mulut jadi dengan mudah! (1 sdm = 15 ml, 1 sdt = 5 ml)
Bahan
Utama
- Daging sapi iris tipis (shaved beef)450 g
- Bawang bombai2–3 buah
- Wortel (baby carrot)15–18 buah
Bumbu rendaman
- Gula4 sdm
- Mirin (arak masak)2 sdm
- Kecap asin4 sdm
- Lada hitam1 sdt
- Minyak wijen1 sdm
- Bawang putih cincang1 sdm
Langkah
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Dalam mangkuk besar, masukkan daging sapi dengan 4 sdm gula dan 2 sdm mirin, remas-remas perlahan hingga rata, lalu marinasi di kulkas 30 menit hingga 1 jam.
- 3
Selagi daging dimarinasi, buat sausnya dan potong sayuran. Saus: 4 sdm kecap asin + 1 sdt lada hitam + 1 sdm minyak wijen + 1 sdm bawang putih cincang.
- 4
Tuang saus ke daging, aduk rata, lalu marinasi 1–3 jam lagi di kulkas (sesuai selera).
- 5
Mulai tumis daging yang sudah dimarinasi di wajan.
- 6
Ketika daging matang sekitar dua pertiga, masukkan bawang bombai dan wortel lalu tumis bersama.
- 7
Selesai! Sajikan dengan acar timun dan nikmati.
Tips
Kalau suka lebih manis, tambahkan sedikit gula lagi. (1 sdm = 15 ml, 1 sdt = 5 ml)