Omurice
Omurice — nasi goreng berbumbu saus tomat yang penuh dengan ham, bawang bombai, wortel, dan kentang cincang halus, dibungkus dengan telur dadar lembut. Disiram saus asam manis dari saus tonkatsu, saus tiram, dan sirup oligosakarida — hidangan satu piring yang disukai anak-anak maupun dewasa.
Bahan
Utama
- Ham100 g
- Bawang bombai1/2 buah
- Wortel1 genggam
- Kentang1/2 buah
- Daun bawang1/2 batang
- Nasi2 porsi
- Telur4 butir
- Minyak goreng1 sdm
Bumbu nasi goreng
- Saus tomat1 sdm
- Garam1/2 sdm
- Lada hitamsecukupnya
Saus
- Saus tonkatsu6 sdm
- Saus tomat3 sdm
- Sirup oligosakarida3 sdm
- Saus tiram1 sdm
- Air100 ml
Langkah
- 1
Masukkan semua bahan saus (saus tonkatsu, saus tomat, sirup oligosakarida, saus tiram, air) ke dalam mangkuk dan aduk rata, siapkan lebih dulu.
- 2
Bersihkan dan siapkan bahan nasi goreng: ham, bawang bombai, wortel, kentang, dan daun bawang.
- 3
Cincang halus semua bahan yang sudah disiapkan.
- 4
Panaskan minyak di wajan dan tumis daun bawang, bawang bombai, dan kentang yang sudah dicincang.
- 5
Setelah daun bawang dan bawang bombai harum, masukkan wortel dan ham, tumis, lalu bumbui dengan garam, lada, dan saus tomat.
- 6
Setelah semua tercampur rata, masukkan 2 porsi nasi dingin, matikan api, dan aduk hingga tercampur sempurna.
- 7
Di wajan lain, kocok telur dan buat telur dadar tipis; saat setengah matang, letakkan nasi goreng di atasnya.
- 8
Tutup wajan dengan piring lebar, balik, lalu rapikan bentuknya menjadi omurice.
- 9
Aduk saus yang sudah dicampur tadi dan didihkan dengan api kecil sekitar 5 menit.
- 10
Siram saus di atas omurice yang sudah jadi dan taburi peterseli untuk disajikan.
Tips
Kamu bisa membuat telur dadar terpisah lalu menutupkannya, atau membungkus nasi berbentuk bulan sabit. Membuatnya bulat memudahkan menyantap nasi dan telur bersama serta menuangkan saus.