Ojingeo Sundae (Sosis Cumi Isi)
Cumi utuh diisi dengan tahu, daging babi cincang, dan sayuran, lalu dikukus hingga empuk — hidangan khas Korea yang gurih dan mengenyangkan.
Bahan
Bahan Utama
- Cumi5 ekor
- Daging babi cincang300 g
- Tahu1 blok
- Wortel1/2 buah
- Daun bawangsedikit
- Jamur tiram raja3 butir
- Kucai1/4 ikat
- Telur1
- Cabai merah1
- GaramSedikit
- Tepung teriguSedikit
- Lada hitamSedikit
Langkah
- 1
Cincang halus sayuran dan jamur yang sudah disiapkan, lalu cincang juga tentakel cumi.
- 2
Bungkus tahu dengan kain kasa dan peras hingga airnya keluar.
- 3
Campurkan semua bahan yang telah dicincang, lalu bumbui dengan telur, garam, dan lada. Menambahkan sedikit tepung terigu membantu isian tidak mudah hancur saat diiris nanti.
- 4
Lapisi bagian dalam badan cumi yang sudah dibersihkan dengan sedikit tepung terigu — ini membantu isian menempel pada cumi.
- 5
Masukkan isian ke dalam badan cumi. Isi hanya sekitar 80% saja agar tidak pecah saat dikukus.
- 6
Kunci bagian bukaan dengan tusuk gigi agar isian tidak keluar.
- 7
Masukkan cumi yang sudah diisi ke dalam pengukus berisi air mendidih, lalu kukus.
- 8
Kukus selama sekitar 20 menit, bolak-balik posisi atas-bawah agar matang merata.
- 9
Setelah agak dingin, iris menjadi potongan yang mudah dimakan dan sajikan dengan kimchi daun bawang, kuah dongchimi, atau saus kecap cuka.