Ojingeo-deopbap (nasi mangkuk cumi pedas)
Hidangan semangkuk yang mengenyangkan ini menyajikan nasi hangat dengan tumis cumi manis-pedas dan telur ceplok setengah matang. Menumis daun bawang dalam minyak terlebih dahulu lalu menumis cumi cepat di atas api besar memunculkan aroma asap, dan satu saus sederhana membuatnya mudah dibuat siapa saja.
Bahan
Utama
- Cumi2 ekor
- Telur2 butir
- Nasi matang2 mangkuk
- Daun bawang1 genggam (diiris)
- Minyak gorengSecukupnya
- Garam wijenSejumput
Saus
- Gochujang (pasta cabai)1 sdm
- Bubuk cabai merah3 sdm
- Kecap asin5 sdm
- Bawang putih cincang1 sdm
- Gula1 sdm
- Minyak wijen1 sdm
Langkah
- 1
Campur semua bahan bumbu kecuali gula dan minyak wijen untuk membuat saus terlebih dahulu. Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis daun bawang yang diiris tipis untuk membuat minyak daun bawang.
- 2
Masukkan cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong seukuran gigitan, lalu tumis di atas api besar.
- 3
Setelah cumi setengah matang, tambahkan 1 sendok makan gula dan tumis bersama.
- 4
Tuang saus yang sudah dibuat tadi dan tumis cepat, lalu akhiri dengan sedikit minyak wijen.
- 5
Panaskan banyak minyak di wajan dan goreng telur setengah matang di atas api besar.
- 6
Tata nasi dalam mangkuk, beri tumis cumi dan telur ceplok di atasnya, lalu taburi daun bawang iris dan garam wijen untuk menyelesaikan.