Nasi Goreng Kimchi yang Benar-Benar Baru
Lupakan nasi goreng kimchi yang selama ini Anda kenal! Ini adalah nasi goreng kimchi dengan metode yang benar-benar baru: semua bumbu dicampur dulu ke dalam kimchi, lalu semuanya ditumis sekaligus. Tambahan mayones dan doenjang memberikan rasa gurih yang dalam.
Bahan
Bahan
- Kimchi1 cangkir
- Nasi matang2 mangkuk
- Minyak goreng3 sdm
- Daun bawang cincang2 sdm
Saus & bumbu
- Gula1 sdm
- Kecap asin1 sdm
- Bubuk cabai merah1 sdm
- Minyak wijen2 sdm
- Mayones1 sdm
- Doenjang (pasta kedelai)1/3 sdm
Langkah
- 1
Cincang halus 1 cangkir kimchi. Kimchi yang sudah sedikit terfermentasi lebih cocok daripada kimchi yang baru dibuat.
- 2
Masukkan semua bumbu ke dalam kimchi cincang dan aduk rata. Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan, ratakan kimchi yang sudah dibumbui, tutup, dan biarkan sekitar 1 menit.
- 3
Buka tutupnya dan periksa kadar airnya. Jika masih berair, tumis 1 menit lagi; setelah sebagian besar airnya menyusut, masukkan 2 mangkuk nasi.
- 4
Aduk hingga nasi putih tidak terlihat lagi, lalu ratakan nasi di wajan, tutup, dan biarkan di atas api besar selama 20–30 detik.
- 5
Nasi goreng kimchi dengan rasa yang benar-benar baru pun siap! Selamat menikmati.
Tips
Anda bisa membuatnya tetap lezat dengan kimchi siap pakai, karena rasanya berasal dari perpaduan kimchi dan bumbu, bukan hanya dari kimchi saja. Kkakdugi (kimchi lobak) yang sedikit terfermentasi dan dicincang halus juga enak digunakan sebagai pengganti kimchi sawi.