Nasi Goreng (Nasi Goreng Indonesia)
Nasi goreng, nasi goreng khas Indonesia yang rasanya seperti liburan ke Asia Tenggara. Daging babi, udang, dan cumi berpadu dengan tauge yang renyah, semuanya ditumis dengan saus manis-gurih dari saus tiram, kecap asin, dan sirup untuk cita rasa eksotis yang kaya. Hidangan satu mangkuk yang mengenyangkan sekaligus cara jitu menghabiskan nasi sisa.
Bahan
Bahan utama
- Nasi putih1 mangkuk
- Daging babi200 g
- Udangsedikit
- Cumisedikit
- Tauge1 genggam
- Paprika1/2 buah
- Wortelsedikit
- Bawang bombaisedikit
- Arak beras (untuk merendam udang)sedikit
Saus
- Saus tiram2 sdm
- Kecap asin2 sdm
- Sirup oligosakarida2 sdm
- Arak masak2 sdm
Langkah
- 1
Rendam udang sebentar dalam arak beras untuk menghilangkan bau amis, dan rebus cumi sebentar. Potong semua bahan tumisan menjadi ukuran sekali suap.
- 2
Potong tauge kasar-kasar.
- 3
Campur bahan saus sesuai takaran (saus tiram, kecap asin, sirup oligo, dan arak masak) menjadi saus.
- 4
Dalam wajan panas beroli, tumis daging babi lalu masukkan udang, cumi, dan sayuran, tumis bersama.
- 5
Setelah daging dan bahan matang merata, masukkan nasi.
- 6
Masukkan tauge dan saus, lalu tumis hingga rata.
- 7
Jika kurang asin, tambahkan sedikit saus tiram untuk menyesuaikan rasa.
- 8
Nasi goreng dengan saus manis eksotis dan tauge renyah pun siap!
Tips
Menumis dengan nasi dingin membuat butiran nasi tidak menggumpal dan tetap pulen. Untuk rasa nasi goreng yang lebih autentik, gunakan kecap manis alih-alih saus tiram, dan tambahkan telur ceplok di atasnya.