Risotto Jamur Creamy
Risotto creamy dengan cita rasa mendalam berkat jamur dan bawang bombai. Kaldu ikan teri, rumput laut, dan udang, susu, serta keju parmesan membuatnya kaya dan gurih.
Bahan
Bahan
- Beras1 cangkir
- Jamur shiitake2 butir
- Jamur tiram raja1
- Bawang bombai1/2 buah
- Mentega1 sendok
- Minyak zaitun3 sdm
- Kaldu ikan teri, rumput laut, dan udang2,5 cangkir
- Susu1/2 cangkir
- Keju parmesan parut2 sdm
- GaramSedikit
- Merica bubukSedikit
Langkah
- 1
Cuci beras dan rendam sebentar.
- 2
Cincang halus jamur shiitake, jamur tiram raja, dan bawang bombai.
- 3
Siapkan keju parmesan parut (parut sepotong parmesan bila perlu).
- 4
Buat kaldu ikan teri, rumput laut, dan udang.
- 5
Panaskan mentega dan minyak zaitun di wajan.
- 6
Masukkan bawang bombai cincang dan tumis hingga matang tanpa gosong.
- 7
Masukkan jamur cincang dan tumis hingga matang sempurna.
- 8
Masukkan beras yang sudah direndam dan tumis hingga butirannya tampak bening.
- 9
Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk selagi mendidih pelan.
- 10
Tambahkan susu untuk rasa yang lebih kaya dan gurih.
- 11
Terus aduk dengan spatula kayu agar beras dan kaldu tercampur rata.
- 12
Masukkan keju parmesan parut dan aduk rata.
- 13
Setelah kental dan creamy, bumbui dengan garam dan merica lalu sajikan.