Miyeok-guk (sup rumput laut Korea)
Sup rumput laut yang kaya dan gurih, dibuat dengan menumis daging sapi dalam minyak wijen sebelum direbus perlahan. Miyeok-guk adalah sup ulang tahun tradisional Korea, di mana rumput laut lembut dan daging sapi ringan berpadu dalam kuah yang menenangkan.
Bahan
Bahan
- Rumput laut kering (miyeok)1 genggam
- Daging sapi (untuk sup)1 genggam
- Minyak wijen1 sdm
- Bawang putih cincang1 sdm
- Kecap asin untuk sup2 sdm
- Airsecukupnya
- GaramSecukupnya
Langkah
- 1
Rendam rumput laut kering dalam air dingin sekitar 30 menit hingga mengembang sempurna. Jika potongannya besar, potong seukuran gigitan setelah direndam.
- 2
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci dan tumis daging sapi hingga harum.
- 3
Setelah permukaan daging matang, masukkan rumput laut yang sudah direndam dan tumis bersama.
- 4
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 2 sdm kecap asin untuk sup, tumis hingga bumbu merata.
- 5
Tuang air secukupnya, tutup panci, dan didihkan selama 20–30 menit. Saat kuah menyusut, tambahkan air lagi dan lanjutkan merebus sekitar satu jam untuk menghasilkan rasa yang dalam dan kaya.
- 6
Sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Membumbui hanya dengan kecap asin untuk sup membuat kuah keruh, jadi cukupkan kecap pada takaran yang sudah ditambahkan dan selesaikan dengan garam.