Kentang Tumbuk Lembut
Kentang tumbuk yang lembut dan creamy, cocok sebagai pendamping hidangan utama apa pun atau disantap sendiri sebagai salad. Kukus kentang, tumbuk selagi panas, lalu aduk dengan mentega dan susu hangat hingga halus lembut. Sesuaikan kekentalannya sesuai selera dan taburi peterseli untuk sentuhan akhir. Mengukus daripada merebus membuat vitamin lebih terjaga dan teksturnya lebih pulen.
Bahan
Bahan Utama
- Kentang2 buah
- Mentega70 g
- Susu30 g
- Garamsedikit
- Ladasedikit
- Peterseli keringsedikit
Langkah
- 1
Siapkan bahan-bahannya — kentang, mentega, dan susu.
- 2
Kupas kentang dan potong kecil-kecil agar cepat matang.
- 3
Kukus kentang sekitar 15 menit. Merebus juga bisa, tapi mengukus lebih sedikit menghilangkan vitamin. Kentang matang jika sumpit bisa menembusnya dengan mudah.
- 4
Tumbuk kentang dengan garpu selagi panas, lalu bumbui dengan garam dan lada.
- 5
Masukkan mentega yang sudah dilunakkan pada suhu ruang, lalu aduk rata.
- 6
Tuang susu hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula. Hangatkan susu dengan merendam wadahnya di air bekas mengukus kentang.
- 7
Sesuaikan kekentalannya sesuai selera.
- 8
Taburi peterseli dan hidangan siap.
Tips
Mengukus kentang daripada merebusnya lebih sedikit menghilangkan vitamin dan membuatnya lebih kering serta pulen. Masukkan susu dalam keadaan hangat agar tumbukan tetap halus dan tidak menggumpal.