Mandu (Pangsit Korea)
Ini adalah pangsit Korea (mandu) buatan rumah yang dibentuk dengan tangan. Isian melimpah dari daging babi, tahu, dan sayuran cincang halus dibungkus dalam kulit pangsit dan dilipat dengan cermat, menghasilkan satu adonan yang mengenyangkan dan disukai seluruh keluarga. Buat dalam jumlah banyak, bekukan, lalu kukus kapan pun Anda mau.
Bahan
Bahan
- Bahu babi1800 g
- Bawang bombay2 butir
- Bawang putih11 siung
- Daun bawang6-8 batang
- Soun150 g
- Tahu800 g
- Telur5 buah
- Kulit pangsitsecukupnya
Saus & bumbu
- Garam kasar3 sdm
- Gula3 sdm
- Lada hitam4 sdm
- Kecap asin120-160 ml
Langkah
- 1
Cincang halus bawang bombai, bawang putih, kucai, dan soun, lalu bungkus tahu dengan kain dan peras airnya hingga benar-benar kering.
- 2
Potong daging bahu babi menjadi potongan kecil, lalu haluskan dengan blender hingga tergiling halus.
- 3
Dalam mangkuk besar, campur daging babi giling, sayuran dan soun cincang, tahu, dan telur, lalu bumbui dengan garam, gula, kecap asin, dan merica, aduk rata untuk membuat isian mandu.
- 4
Letakkan isian secukupnya pada tiap kulit mandu dan lipat dengan rapi, lalu bagi menjadi porsi-porsi dan simpan dalam freezer.
Tips
Buat dalam jumlah banyak sekaligus dan bekukan, sehingga Anda bisa mengukus mandu kapan pun Anda membutuhkan hidangan cepat dan mengenyangkan.