Maeuntang (sup ikan pedas)
Sup ikan Korea yang mengenyangkan dan pedas, dibuat dari sisa ikan berdaging putih, lobak Korea, dan sayuran. Gochujang dan bubuk cabai merah menciptakan kuah yang kuat dan pedas membara, sementara cabai pedas segar menambah rasa pedas yang segar, menjadikannya hidangan satu panci yang mengenyangkan dan pas dengan sepiring nasi.
Bahan
Bahan
- Ikansecukupnya
- Lobak Koreasecukupnya
- Bawang bombaysecukupnya
- Zukinisecukupnya
- Cabai pedas1 butir
- Daun bawangsecukupnya
- Airsecukupnya
- Garamsecukupnya
Saus & bumbu
- Gochujang (pasta cabai)1 sdm
- Bubuk cabai merah2 sdm
- Bawang putih cincang1 sdm
- Arak masak2 sdm
- Ssamjang (pasta kedelai berbumbu)1/2 sdm
Langkah
- 1
Siapkan dan bersihkan sayuran: lobak Korea, bawang bombay, zukini, cabai pedas, dan daun bawang.
- 2
Tuang air ke dalam panci dan didihkan dengan memasukkan lobak terlebih dahulu.
- 3
Campur gochujang, bubuk cabai merah, bawang putih cincang, arak masak, dan ssamjang untuk membuat saus bumbu.
- 4
Setelah saus siap, bersihkan dan siapkan ikan sementara lobak mendidih perlahan.
- 5
Tambahkan saus bumbu ke dalam kuah mendidih dan aduk hingga larut sepenuhnya.
- 6
Masukkan ikan dan sisa sayuran, lalu lanjutkan merebus. Bumbui dengan garam jika terasa hambar, dan setelah sayuran serta lobak matang sempurna, hidangan siap disajikan.