Madeleine dasar
Madeleine dasar yang dibuat cukup dengan menambahkan bahan secara berurutan lalu memanggang. Anda hanya perlu cetakan madeleine dan hasilnya mudah. Setelah terbiasa, coba rasa favorit Anda sendiri seperti cokelat, teh hijau, atau Earl Grey.
Bahan
Bahan
- Telur3 butir
- Gula150g
- Tepung terigu protein rendah200g
- Susu (atau air)50g
- Baking powder5g
- Mentega tawar150g
Langkah
- 1
Dalam mangkuk, masukkan telur dan gula lalu aduk.
- 2
Tambahkan air atau susu lalu aduk.
- 3
Ayak tepung dan baking powder bersama lalu masukkan.
- 4
Aduk hingga tidak ada tepung yang terlihat.
- 5
Tambahkan mentega leleh lalu aduk.
- 6
Pindahkan adonan ke kantong semprot dan diamkan di kulkas selama 1 jam.
- 7
Semprotkan ke cetakan madeleine dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 180°C selama 13 menit.
Tips
Saat baru dipanggang mungkin ada sedikit bau telur. Jika dimakan keesokan harinya, baunya hilang dan rasanya lebih enak. Menambahkan sedikit esens vanila ke adonan juga membantu menutupinya.