Nasi Tauge Kedelai
Ini adalah semangkuk nasi ringan dan menenteramkan yang dimasak bersama tauge kedelai yang diletakkan di atas nasi. Aduk tauge yang renyah dan nasi yang pulen dengan saus bumbu pedas, dan jadilah santapan mengenyangkan yang tak butuh lauk tambahan. Bahannya sederhana dan cara membuatnya mudah, jadi cocok dinikmati tanpa repot di hari yang sibuk.
Bahan
Bahan utama
- Tauge kedelai2 genggam
- Beras2 gelas
- Air2 gelas
Saus bumbu
- Kecap asin2 sdm
- Sirup plum2 sdm
- Bubuk cabai merah1 sdm
- Biji wijen sangrai1 sdm
- Daun bawang cincang3 sdm
Langkah
- 1
Buang cepat air cucian pertama, lalu cuci beras dua atau tiga kali dan tiriskan dalam saringan.
- 2
Buang ekor tauge kedelai, bilas dua atau tiga kali dengan air dingin, lalu tiriskan dalam saringan.
- 3
Masukkan beras yang sudah dicuci dan tauge kedelai ke dalam rice cooker lalu tuang air. Gunakan perbandingan beras dan air 1:1, tetapi karena tauge mengeluarkan air, tuang air sedikit lebih sedikit dari biasanya.
- 4
Masak seperti biasa Anda memasak nasi. Tauge kedelai yang melimpah itulah yang membuatnya terasa seperti nasi tauge kedelai yang sesungguhnya.
- 5
Setelah nasi matang, aduk nasi dan tauge kedelai hingga rata.
- 6
Buat saus bumbu dengan mencampurkan 2 sendok makan kecap asin pekat, 2 sendok makan sirup plum, 1 sendok makan bubuk cabai, 1 sendok makan wijen sangrai, dan daun bawang cincang. Saus yang sedikit kental lebih baik.
- 7
Sajikan nasi tauge kedelai dalam mangkuk, tambahkan saus bumbu, aduk semuanya hingga rata, lalu nikmati.
Tips
Gunakan air sedikit lebih sedikit dari biasanya saat menanak nasi, agar tidak lembek ketika bercampur dengan air yang keluar dari tauge. Untuk santapan yang lebih mengenyangkan, tambahkan sedikit daging sapi atau babi yang diiris tipis bersama nasi.