Ikan pollock setengah kering rebus (Kodari-jorim)
Lauk yang membuat sepiring nasi habis dalam sekejap. Dimasak perlahan dalam saus kedelai yang ringan alih-alih pedas, cocok untuk anak-anak dan sama lezatnya disajikan dingin.
Bahan
Bahan utama
- Ikan pollock setengah kering2 ekor
- Kecap asin3 sdm
- Arak masak2 sdm
- Arak jahe1 sdm
- Bawang putih cincang1 sdm
- Madu1 sdm
- Air2/3 cangkir
- Daun bawang1 batang
- Minyak gorengSecukupnya
Langkah
- 1
Bilas ikan pollock setengah kering dengan air dingin, lalu potong semua siripnya dengan gunting.
- 2
Potong menjadi ukuran sekali suap.
- 3
Siapkan sausnya terlebih dahulu: campur 3 sdm kecap asin, 2 sdm arak masak, 1 sdm arak jahe, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm madu, dan 2/3 cangkir air, lalu masukkan daun bawang yang diiris tipis.
- 4
Olesi panci tipis dengan minyak dan tumis ikan pollock sebentar hingga permukaannya keemasan.
- 5
Tuang saus yang sudah disiapkan ke atas ikan pollock yang ditumis lalu masak perlahan.
- 6
Saat kuahnya menyusut, besarkan api dan selesaikan dengan menyiramkan saus ke ikan hingga mengilap.