Kkaennip-jjim (daun perilla kukus berbumbu)
Kkaennip-jjim adalah lauk favorit yang bikin nasi cepat habis. Buat saus bumbu yang manis, gurih, dan sedikit pedas, oleskan di antara tumpukan dua atau tiga lembar daun perilla yang disusun berlapis, lalu panaskan di microwave hanya beberapa menit: resep yang super gampang. Daun perilla yang harum menyerap saus dan ludes bersama sepiring nasi dalam sekejap.
Bahan
Bahan Utama
- Daun perilla40 lembar
- Bawang bombai1/2 buah
- Cabai hijau2 butir
- Cabai merah1
Bumbu
- Gula2/3 sdm
- Serpihan cabai merah (gochugaru)2 sdm
- Kecap asin2,5 sdm
- Saus ikan sand lance1 sdm
- Air3 sdm
- Bawang putih cincang2/3 sdm
Langkah
- 1
Dalam mangkuk, campur 2/3 sdm gula, 2 sdm gochugaru, 2,5 sdm kecap asin, 1 sdm saus ikan, 3 sdm air, dan 2/3 sdm bawang putih cincang, aduk rata hingga menjadi saus.
- 2
Masukkan 1/2 bawang bombai iris tipis pendek, 2 cabai hijau dan 1 cabai merah iris tipis ke dalam saus, lalu aduk hingga rata.
- 3
Dalam wadah tahan microwave, tumpuk daun perilla dua atau tiga lembar sekaligus, sambil mengoleskan bumbu di antara lapisan saat menyusunnya.
- 4
Tutup wadah dengan plastik wrap, panaskan di microwave selama 2 sampai 3 menit (berdasarkan 700 W), dan selesai. Sesuaikan waktu dengan tekstur yang diinginkan.
Tips
Sesuaikan waktu microwave dengan tekstur yang diinginkan: panaskan sedikit lebih lama untuk daun yang lebih lembut, atau sebentar saja agar tetap renyah. Menutup wadah dengan plastik wrap menahan uap sehingga daun perilla tetap lembap dan tidak mengering.