Cumi kering tumis pedas (Jinmichae-bokkeum)
Cumi kering tumis yang lembut dan tidak alot, cocok sebagai lauk atau camilan.
Porsi6 porsi
Waktu memasakKurang dari 15 menit
Tingkat kesulitanMudah
Bahan
Bahan
- Cumi kering suwir180 g
Saus
- Mayones2 sdm
- Gochujang (pasta cabai)2 sdm
- Bubuk cabai merah1 sdm
- Kecap asin1,5 sdm
- Bawang putih cincang1/2 sdm
- Minyak wijen1 sdm
- Gula1 sdm
- Sirup oligo1,5 sdm
- Garam wijen1/2 sdm
Langkah
- 1
Bilas cumi kering dua kali dengan air lalu tiriskan.
- 2
Tambahkan 2 sendok makan mayones.
- 3
Aduk rata lalu diamkan sebentar.
- 4
Campur 1,5 sdm kecap asin, 2 sdm gochujang, 1 sdm bubuk cabai, 1 sdm gula, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm minyak wijen untuk sausnya.
- 5
Di wajan yang diolesi sedikit minyak, masukkan saus dan 4 sdm air, lalu didihkan sekali dengan api kecil.
- 6
Saat saus mendidih, masukkan cumi kering dan tumis.
- 7
Tumis dengan cepat agar saus meresap merata.
- 8
Terakhir, tambahkan 1,5 sdm sirup oligo, taburi wijen, dan selesai.
Tips
Cumi kering menjadi keras jika terlalu lama dimasak, jadi tumis cepat hanya untuk melapisinya. Air dan mayones adalah rahasia kelembutannya.
#Lauk siap saji#Masakan Korea#Camilan Minum