Janchi Guksu 5 Menit (Sup Mi Korea)
Janchi guksu terbaik, siap hanya dalam 5 menit. Kaldu teri yang diperkaya saus tuna menghasilkan sup beraroma kuat, disempurnakan dengan bumbu minyak perilla.
Bahan
Utama
- Somyeon (mi tipis)2 porsi
- Bawang bombai1/2 buah
- Wortel1/2 buah
- Zukini1/2 buah
- Udang10 ekor
- Daun bawang1/2 batang
Kaldu
- Air1 L
- Konsentrat kaldu teri4 sendok
- Saus tuna (chamchi-aek)1 sendok
- Garam berbumbu1 jumput
Bumbu
- Bawang putih cincang1/2 sendok
- Minyak perilla3 sendok
- Serpihan cabai merah1 sendok
- Biji wijensecukupnya banyak
Langkah
- 1
Rebus mi. Sejumput garam berbumbu dalam air membuat mi terasa gurih dari dalam.
- 2
Iris tipis bawang bombai, wortel, dan zukini, lalu siapkan udang.
- 3
Panaskan minyak di wajan dan tumis sayuran hingga baru layu.
- 4
Tambahkan 1 L air, 4 sendok konsentrat kaldu teri, dan 1 sendok saus tuna, lalu didihkan — kuahnya jadi hidup.
- 5
Campur bawang putih cincang, minyak perilla, serpihan cabai merah, dan biji wijen menjadi bumbu. Tata mi dan kuah dalam mangkuk, beri bumbu di atasnya, dan sajikan.
Tips
Bilas mi yang sudah direbus dengan air dingin agar tidak lembek. Tambahkan bumbu minyak perilla tepat sebelum makan agar aromanya tetap terjaga.