Steak Mentega Herba
Mentega herba buatan sendiri mengangkat cita rasa steak ke level berikutnya. Panggang steak juicy berkualitas restoran langsung di dapur Anda sendiri.
Bahan
Steak
- Sandung lamur sapi (potongan steak)200 g
- Garamsecubit
- Lada hitamsecubit
- Minyak zaitunsecukupnya
- Rosemary2 tangkai
Mentega Herba
- Mentega60 g
- Bawang putih4 siung
- Bawang bombai1/6 buah
- Lemon1/2 buah
- Rosemary2 tangkai
- Thyme1 tangkai
Langkah
- 1
Marinasi daging sapi dengan garam, lada hitam, minyak zaitun, dan rosemary.
- 2
Cincang halus bawang putih dan bawang bombai.
- 3
Parut kulit lemon untuk membuat zest dan peras dagingnya untuk menyiapkan air lemon.
- 4
Campur mentega dengan bawang putih cincang, bawang bombai, 1 sendok air lemon, dan 1/2 sendok zest lemon untuk membuat mentega herba.
- 5
Letakkan mentega herba di atas kertas roti, gulung, dan dinginkan di kulkas hingga mengeras.
- 6
Panaskan 2 sendok minyak zaitun di wajan panas dan panggang steak hingga bagian luarnya garing.
- 7
Iris mentega herba yang sudah mengeras dan sajikan di atas steak untuk menyelesaikan.
Tips
Buat mentega herba lebih dulu dan simpan di kulkas — enak juga untuk roti panggang atau hidangan daging lainnya. Biarkan steak beristirahat di suhu ruang sebelum dipanggang agar matang lebih merata.