Guacamole (Saus Alpukat)
Guacamole, saus khas Meksiko yang dibuat dari alpukat matang. Cukup lumatkan alpukat, campur dengan bawang bombai cincang, tomat ceri, dan air perasan lemon, lalu bumbui dengan garam dan lada. Cocolkan nachos, atau sajikan dengan baguette atau di dalam sandwich. Resep super mudah tanpa memasak yang siap dalam 5 menit.
Bahan
Bahan utama
- Alpukat (matang)1 buah
- Bawang bombai1/4 buah
- Tomat ceri7 buah
- Air perasan lemon3 sdm
- Garamsecubit
- Ladasecubit
- Keripik tortilla (nachos)secukupnya
Langkah
- 1
Cincang halus bawang bombai dan tomat ceri, lalu siapkan alpukat yang matang.
- 2
Belah alpukat memutar mengelilingi bijinya, lalu keruk dagingnya dengan bersih menggunakan sendok.
- 3
Lumatkan daging alpukat dengan sendok. Alpukat sering disebut 'mentega dari hutan'.
- 4
Tambahkan bawang bombai dan tomat cincang serta 3 sdm air perasan lemon ke alpukat yang sudah dilumatkan. Boleh juga tambahkan bawang putih cincang sesuai selera.
- 5
Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera.
- 6
Aduk rata semua bahan, dan hidangan Meksiko guacamole pun siap.
- 7
Nikmati bersama keripik tortilla.
Tips
Alpukat paling lezat saat kulitnya sudah menghitam dan sedikit lunak ketika ditekan pelan. Air perasan lemon (atau jeruk nipis) yang banyak akan memperlambat perubahan warna kecokelatan dan menambah kesegaran.