Gnocchi Kentang
Cara mudah membuat gnocchi kentang yang biasa dinikmati di restoran Italia di rumah. Kentang dimasak dengan microwave alih-alih direbus atau dikukus, lalu diuleni, dipotong seukuran satu gigitan, dan diisi keju sehingga menjadi ‘gnocchi berisi keju’. Saat digoreng di wajan, bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya kenyal.
Bahan
Bahan Utama
- Kentang150 g
- Tepung terigu35 g
- Telur3 sdm
- Keju pizza (mozzarella parut)sedikit
Langkah
- 1
Cuci kentang hingga bersih dan kupas dengan pengupas. Masukkan ke dalam kantong plastik dan panaskan di microwave selama 3 sampai 4 menit. Masak dengan sederhana tanpa direbus atau dikukus.
- 2
Keluarkan dari microwave dan segera haluskan selagi panas. Jika belum cukup matang, panaskan sedikit lagi. Waktunya berbeda tergantung ukuran kentang.
- 3
Haluskan kentang sepenuhnya di dalam kantong plastik, lalu tambahkan tepung dan telur dan aduk hingga rata.
- 4
Setelah adonan cukup tercampur, kumpulkan dengan tangan menjadi bulatan lalu gulung memanjang.
- 5
Bentuk memanjang dan potong seukuran satu gigitan seperti memotong kue beras memanjang.
- 6
Masukkan sedikit demi sedikit keju pizza ke dalam setiap potongan adonan dan bungkus. Jadilah gnocchi berisi keju.
- 7
Jika tidak langsung dimasak, simpan dalam wadah dan bekukan di freezer.
- 8
Saat digoreng di wajan, Anda bisa menikmati gnocchi keju yang renyah di luar dan kenyal di dalam.
Tips
Anda bisa membuat adonan dengan mudah menggunakan microwave tanpa direbus atau dikukus.