Gireum Tteokbokki (Tteokbokki Minyak ala Baek Jong-won)
Gireum tteokbokki ala Baek Jong-won — kue beras kenyal yang dibalut bumbu pedas dan digoreng dengan minyak untuk sentuhan gurih! Kue beras direbus sebentar, dilapisi saus, lalu digoreng perlahan dengan minyak, menghasilkan tteokbokki tanpa kuah ala zaman dulu.
Bahan
Utama
- Kue beras (tteok)1 bungkus (600 g)
- Daun bawang cincang1 genggam
- Bawang putih cincang1 sdm
- Bubuk cabai Korea (gochugaru)2 sdm
- Kecap asin1,5 sdm
- Gula1 sdm
- Minyak wijen1 sdm
- Minyak gorengsedikit (untuk menggoreng)
Langkah
- 1
Pertama, rebus sebentar satu bungkus kue beras dalam air mendidih.
- 2
Campur segenggam daun bawang cincang, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm bubuk cabai, 1,5 sdm kecap asin, 1 sdm gula, dan 1 sdm minyak wijen untuk membuat saus bumbu.
- 3
Tiriskan kue beras yang sudah direbus dengan saringan, balut merata dengan saus, lalu masukkan ke wajan berminyak dan goreng dengan api kecil agar tidak gosong, hingga matang.
Tips
Rebus kue beras sebentar saja dan tiriskan dengan baik sebelum dibalut agar bumbu menempel. Goreng perlahan dengan api kecil agar kue beras kecokelatan tanpa gosong.