Donggeurangttaeng Raksasa (Patty Babi Ramah Anak)
Donggeurangttaeng raksasa yang ramah anak, dibuat besar alih-alih banyak yang kecil dan merepotkan! Daging babi giling dan tahu dicampur dengan bawang bombai dan daun bawang, dibumbui dengan saus tiram dan mirin, dibentuk menjadi patty seukuran kepalan tangan, lalu digoreng hingga keemasan — patty daging lembut yang disukai anak-anak.
Bahan
Utama
- Daging babi giling360 g
- Bawang bombai1/2
- Daun bawang1/2 batang
- Tahu1/2 blok
- Telur1
- Saus tiram1 sdm
- Garam bayi (lembut)1 jumput
- Tepung terigu2 sdm
- Mirin1 sdm
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Lumatkan tahu ke dalam daging babi giling dengan pisau, dan cincang lalu masukkan daun bawang dan bawang bombai. (Tambahkan wortel atau sayuran lain jika suka.)
- 2
Tambahkan 1 sdm saus tiram, 1 sdm mirin, dan 1 jumput garam bayi yang lembut. (Anda bisa memakai satu lembar keju bayi sebagai pengganti garam.)
- 3
Tambahkan 2 sdm tepung terigu (sendok biasa).
- 4
Dengan memakai sarung tangan, uleni dengan baik hingga adonan menjadi lengket.
- 5
Bentuk adonan menjadi bola-bola seukuran kepalan tangan.
- 6
Olesi wajan dengan minyak yang banyak.
- 7
Tekan setiap bola dengan telapak tangan menjadi patty yang besar dan tebal.
- 8
Letakkan perlahan (minyak bisa memercik) dan goreng kedua sisinya hingga keemasan.
- 9
Letakkan di atas tisu dapur untuk meniriskan minyaknya, dan selesai.
Tips
Membentuknya besar — seukuran kepalan tangan — daripada melumurinya dengan tepung dan telur menghemat banyak tenaga. Uleni dengan baik memakai sarung tangan agar menyatu, dan untuk anak-anak Anda bisa menguleni satu lembar keju bayi sebagai pengganti garam.