Gazpacho (Sup Tomat Dingin ala Spanyol)
Gazpacho adalah sup tomat dingin khas Spanyol yang dibuat dari sayuran yang mudah didapat di musim panas, diblender lalu didinginkan di kulkas. Membuatnya jauh lebih mudah dari yang dibayangkan.
Porsi2 porsi
Waktu memasakKurang dari 20 menit
Tingkat kesulitanMudah
Bahan
Bahan Utama
- Tomat2 buah
- Paprika1/2 buah
- Timun1/2 buah
- Bawang bombai1/4 buah
- Bawang putih1/2 siung
- Minyak zaitun1,5 sdm
- Air lemon1 sdm
- GaramSecukupnya
- Lada hitamSecukupnya
Langkah
- 1
Buang bagian tangkai tomat, lalu buat sayatan silang di bagian bawahnya.
- 2
Rebus tomat yang sudah disayat dalam air mendidih hanya beberapa detik.
- 3
Kupas kulit tomat yang sudah direbus, lalu potong sesuai selera.
- 4
Kupas timun dan buang biji paprika, lalu potong keduanya bersama bawang bombai dan bawang putih.
- 5
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan bersama minyak zaitun, air lemon, garam, dan lada hitam ke dalam blender, lalu haluskan.
- 6
Saring gazpacho yang sudah diblender, dinginkan di kulkas, lalu sajikan dingin.
#Spanyol#Sup