Tumis kentang iris korek api (gamja-chae-bokkeum)
Lauk harian yang ringan dari kentang iris korek api, direbus sebentar lalu ditumis dengan bawang bombay dan wortel serta dibumbui garam laut. Merebus kentang lebih dulu menjaga teksturnya tetap renyah, dan sedikit minyak memberi hasil yang bersih dan lembut.
Bahan
Bahan
- Kentang2 buah
- Bawang bombay1/2 buah
- Wortel1/4 buah
- Minyak gorengsecukupnya
- Garam lautSecukupnya
- Biji wijen sangraiSecukupnya
Langkah
- 1
Potong kentang menjadi irisan korek api dengan ketebalan sedang, lalu bilas sekali dengan air.
- 2
Iris juga bawang bombay dan wortel menjadi korek api.
- 3
Tambahkan beberapa tetes minyak ke air mendidih, lalu masukkan kentang iris dan rebus sebentar selama 2 menit.
- 4
Bilas kentang yang sudah direbus dengan air dingin dan tiriskan hingga kering.
- 5
Panaskan minyak di wajan dan tumis bawang bombay serta wortel hingga harum.
- 6
Masukkan kentang iris yang sudah direbus, tumis dengan api sedang, lalu bumbui dengan sedikit garam laut.
- 7
Akhiri dengan taburan biji wijen sangrai, dan gamja-chae-bokkeum siap disajikan.