Tumis kentang berlapis kecap (gamja-bokkeum)
Kentang dan bawang bombai yang dipotong tebal ditumis, lalu dimasak dengan api kecil tertutup dalam saus manis-gurih dari saus tiram, kecap asin, dan gula. Memasak dengan tutup di atas api kecil menjaga kentang tetap lembap dan empuk.
Bahan
Bahan
- Kentang3 butir
- Bawang bombai1/2 buah
- Saus tiram1 sdm
- Kecap asin3 sdm
- Gula1 sdm
- Sirup oligosakarida1 sdm
- Minyak kanola1-2 sdm
- Bawang putih cincang1/2 sdm
- Biji wijen sangraisedikit
Langkah
- 1
Potong kentang menjadi potongan sekali gigit lalu bilas sekali dengan air. Potong bawang bombai dengan ukuran serupa.
- 2
Panaskan minyak di wajan dan tambahkan bawang putih cincang dengan api kecil untuk membuat minyak bawang putih. Jaga api tetap kecil agar tidak gosong.
- 3
Setelah bawang putih mengeluarkan aroma, masukkan kentang dan bawang bombai lalu tumis.
- 4
Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan gula, lalu tumis semuanya bersama.
- 5
Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil. Dengan cara ini, kamu tidak perlu menambahkan air ekstra.
- 6
Saat kentang hampir matang, tambahkan sirup oligosakarida dan masak sebentar lagi.
- 7
Matikan api dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk menyelesaikannya.
Tips
Sesuaikan bumbu dengan selera Anda. Ukuran sendok makan berdasarkan sendok nasi standar.