Flan Karamel
Sajian custard bergaya Spanyol dan Latin: gula dikaramelkan dan dibiarkan mengeras di dasar wadah, lalu campuran telur, susu, dan gula yang disaring dituangkan dan dikukus perlahan hingga mengeras. Hanya dengan 2 butir telur, susu, dan gula, Anda bisa membuat flan buatan sendiri yang lembut dan bergoyang.
Bahan
Custard
- Telur2
- Susu200 ml
- Gula2 sdm
Saus Karamel
- Gula4 sdm
- Air2 sdm
Langkah
- 1
Masukkan gula dan air ke dalam panci dan didihkan hingga menjadi karamel.
- 2
Tuang karamel ke dasar wadah puding dan biarkan mengeras.
- 3
Dalam mangkuk, campurkan telur, susu, dan gula hingga rata.
- 4
Saring campuran telur sekali agar teksturnya lembut.
- 5
Tuang campuran ke dalam wadah di atas karamel yang sudah mengeras.
- 6
Tutup dengan penutup dan kukus selama 15 menit hingga matang.
Tips
Biarkan flan sedikit dingin, lalu dinginkan di kulkas agar bentuknya rapi. Baliknya ke atas piring untuk menikmatinya dengan gaya klasik, dengan saus karamel yang mengalir di atasnya.