Jangjorim Telur (Telur Rebus Kuah Kecap ala Korea, Siap dalam 15 Menit)
Jangjorim telur manis-gurih yang bisa selesai dalam 15 menit! Telur rebus matang dimasak dalam saus kecap-gula-air dengan perbandingan 1:1/2:2, dan kuncinya adalah satu sendok penuh bawang putih cincang sebagai pengganti kaldu — lauk pendamping yang super mudah dan bikin nasi cepat habis.
Bahan
Bahan Utama
- Telur8 butir
- Garam kasar1 sendok (untuk merebus)
- Cuka1 sendok (untuk merebus)
Saus
- Kecap asin1 gelas kertas
- Gula1/2 cangkir
- Air2 cangkir
- Bawang putih cincang1 sdm
Langkah
- 1
Tuang air secukupnya ke dalam panci hingga menutupi telur, tambahkan masing-masing satu sendok garam kasar dan cuka, aduk rata, lalu rebus telur.
- 2
Setelah air mulai mendidih, hitung waktunya dan rebus sekitar 11 menit untuk telur matang sempurna, lalu rendam dalam air dingin agar dingin dan kupas. (Merebus terlalu lama membuat kuning telur kering.)
- 3
Campurkan 1 gelas kertas kecap asin kental, 1/2 cangkir gula, dan 2 cangkir air dengan perbandingan 1:1/2:2, lalu tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dalam jumlah banyak untuk membuat sausnya. (Tanpa kaldu, bawang putih adalah kuncinya.)
- 4
Tuang saus ke dalam panci, masukkan telur rebus, dan didihkan sebentar lagi agar bumbu meresap.
- 5
Setelah telur menyerap saus, jangjorim telur super mudah pun siap.
Tips
Menambahkan garam kasar dan cuka ke air mendidih membuat telur lebih mudah dikupas, dan 11 menit sudah cukup untuk telur matang sempurna. Merebus terlalu lama membuat kuning telur menjadi kering. Karena tidak ada kaldu, bawang putih cincang dalam jumlah banyak adalah kunci rasanya.