Pork Chop Super Praktis (Pok-chap Tumis Daging Sapi & Sayuran)
Pork Chop versi Korea. Daging sapi dan sayuran renyah ditumis dengan saus tomat yang asam-manis, menghasilkan satu piring mengenyangkan yang bahkan disukai anak-anak yang pilih-pilih makanan. Gunakan sayuran apa saja yang ada di rumah — siap dalam 30 menit.
Bahan
Bahan
- Daging sapi has dalam1 cangkir
- Paprika1/3
- Bawang bombay1/2 bungkus
- Jamur tiram raja1 cangkir
- Daun bawang1 batang
- Minyak gorengSecukupnya
- Keju parmesan parut1 sdm
Saus & bumbu
- Saus tomat3 sdm
- Bawang putih cincang1 sdm
- Mustard1 sdm
- Air lemon1 sdm
- Kaldu ayam bubuk blok1 buah
- GaramSecukupnya
- Lada hitamSecukupnya
Langkah
- 1
Gunakan berbagai sayuran yang ada di rumah. Potong paprika, bawang bombai, dan jamur king oyster sesuai ukuran yang mudah dimakan.
- 2
Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, lalu masukkan cincangan bawang putih hingga harum.
- 3
Masukkan sayuran dan jamur yang sudah disiapkan, lalu tumis hingga layu.
- 4
Bumbui dengan garam dan merica di awal, lalu sesuaikan rasanya dengan saus tomat di kemudian hari.
- 5
Di wajan terpisah, panggang daging sapi. Tingkat kematangannya berbeda dari sayuran, jadi sebaiknya gunakan wajan terpisah.
- 6
Setelah warna merah pada daging hilang, campurkan dengan sayuran yang telah ditumis. Terakhir, tambahkan saus tomat, sedikit sekali kaldu ayam, mustard, dan air perasan lemon, lalu aduk rata sambil ditumis.
- 7
Sebagai sentuhan akhir, taburkan keju parmesan parut yang gurih dan asin, dan selesai! (Parmesan menggantikan krim yang biasa dipakai pada versi aslinya.)
Tips
Daging dan sayuran matang dengan tingkat yang berbeda, jadi memanggangnya di wajan terpisah lalu menyatukannya membuat teksturnya tetap hidup. Bumbui lebih dulu dengan garam dan merica, lalu seimbangkan di akhir dengan saus tomat untuk cita rasa asam-manis. Menaburkan keju parmesan parut sebagai ganti krim membuatnya lebih segar sekaligus gurih.