Open on your phone

Doraji-bokkeum (tumis akar bellflower)

Name: Doraji-bokkeum (tumis akar bellflower)
Total time: 15 min
Yield: Untuk 4 porsi
Cuisine: Masakan Korea
Ingredients: Akar bellflower (doraji) 300 g; Minyak wijen 1 sdm; Minyak goreng (minyak zaitun) Secukupnya; Garam 1 sdt; Wijen sangrai Sejumput

Lauk Korea gurih dari akar bellflower yang ditumis dengan banyak minyak hingga empuk. Diselesaikan dengan minyak wijen dan wijen sangrai, harum dan sangat cocok dengan nasi.

PorsiUntuk 4 porsi

Waktu memasakKurang dari 20 menit

Tingkat kesulitanMudah

Bahan

Akar bellflower (doraji)300 g

Bumbu

Minyak wijen1 sdm
Minyak goreng (minyak zaitun)Secukupnya
Garam1 sdt
Wijen sangraiSejumput

Langkah

1
Cuci bersih akar bellflower dan tiriskan dalam saringan.
2
Masukkan akar bellflower ke wajan, tambahkan 1 sdt garam dan minyak secukupnya.
3
Tumis dengan api sedang sampai akar lunak, lalu kecilkan api, tuang 1 sdm minyak wijen, dan masak hingga matang. Memasaknya sampai benar-benar empuk paling enak.
4
Di akhir, taburi wijen sangrai di atasnya.
5
Aduk cepat sekali lagi di wajan.
6
Pindahkan ke piring dan sajikan.

Tips

Lebih enak ditumis dengan banyak minyak tanpa kelebihan air. Untuk mengurangi rasa getir, gosok akar bellflower perlahan dengan garam dan rendam dalam air dingin sebelum dimasak.

#Namul (sayuran berbumbu)#Tumis#Lauk#Masakan Korea