Kari udon (sup udon kari)
Kari udon ala Jepang yang mengenyangkan: ubi jalar, zukini, dan wortel ditumis dengan daging babi cincang lalu direbus dalam kuah kari kental, disajikan dengan mi udon yang kenyal.
Bahan
Utama
- Mi udon2 porsi
- Wortel1 genggam
- Zukini1 genggam
- Bawang bombai1 genggam
- Ubi jalar1 genggam
- Daging babi cincangSedikit
- Air4 cangkir
- Blok kari instan4 buah
- Tsuyu udon (kaldu cair)2 sdm
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak gorengSecukupnya
Langkah
- 1
Iris halus ubi jalar, zukini, bawang bombai, dan wortel.
- 2
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis sayuran yang sudah disiapkan bersama daging babi cincang.
- 3
Setelah sayuran setengah matang, tuang 4 cangkir air dan didihkan.
- 4
Tambahkan 2 sdm tsuyu udon (kaldu cair) yang disertakan bersama mi udon.
- 5
Selanjutnya, tambahkan 4 buah blok kari instan dan masak bersama.
- 6
Masak hingga kuah mengental, lalu bumbui dengan merica bubuk secukupnya.
- 7
Rebus air dalam panci, masak mi udon hingga lunak, lalu tiriskan.
- 8
Masukkan mi udon yang sudah direbus ke dalam kuah kari yang telah dibuat sebelumnya.
- 9
Aduk rata kuah kari dan mi, lalu didihkan sekali lagi hingga selesai.
- 10
Kari udon siap disajikan, dengan mi kenyal dalam kuah kari kental! Nikmati mi terlebih dahulu, sisa kuahnya bisa dicampur dengan nasi.