Kukis Susu Kental Manis
Kukis manis dan lembut berbahan susu kental manis — proyek baking di rumah yang sempurna bersama anak-anak. Cukup bahan dasar di dapur, adonan mudah, dan rasa mentega serta susu kental manis yang kaya membuat ketagihan. Cocok sebagai camilan akhir pekan atau hadiah sederhana.
Bahan
Utama
- Tepung terigu protein rendah200 g
- Susu kental manis100 g (tambahkan 10 g lagi untuk kukis lebih manis)
- Mentega tawar80 g
- Garam1 g
- Ekstrak vanila (opsional)2–3 tetes
Langkah
- 1
Kocok mentega bersuhu ruang dalam mangkuk hingga halus dan creamy seperti mayones. Mentega yang dikocok dengan baik membuat adonan tercampur rata dan teksturnya lebih bagus.
- 2
Tambahkan susu kental manis dan garam ke mentega lalu aduk rata. Jika memakai ekstrak vanila, masukkan sekarang.
- 3
Ayak tepung lalu aduk perlahan dengan gerakan memotong memakai spatula, cukup sampai tidak ada tepung kering tersisa. Mengaduk terlalu lama membentuk gluten dan membuat kukis keras.
- 4
Bentuk adonan menjadi silinder atau balok di dalam kantong plastik lalu dinginkan di freezer 30 menit hingga 1 jam sampai mengeras. Iris adonan yang sudah keras setebal 0,7–1 cm secara merata, atau gilas dan cetak bentuk dengan cetakan kukis bersama anak-anak.
- 5
Tata kukis di loyang beralas kertas roti dengan jarak antar kukis, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 160°C selama 12–15 menit sampai tepinya kecokelatan. Dinginkan di loyang 5–10 menit, lalu pindahkan ke rak pendingin sampai benar-benar dingin.
- 6
Renyah di luar, lembut di dalam — kukis susu kental manismu sudah jadi! Membuatnya bersama-sama sudah separuh dari keseruannya.
Tips
Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang selama 5–7 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam keadaan kedap udara (sekitar 1 bulan); diamkan di suhu ruang 10–20 menit sebelum dimakan agar terasa seperti baru dipanggang.