Salad Cobb
Salad Cobb menyusun bacon, alpukat, tomat, telur rebus, jagung, zaitun hitam, irisan almon, dan keju mozzarella secara berbaris di atas sayuran daun muda yang renyah, disiram saus yogurt madu-lemon. Konon salad ini tercipta ketika seorang koki restoran di Hollywood meracik salad dadakan dari sisa bahan di kulkas untuk pelanggan tetap bernama Bob Cobb, yang kemudian namanya diabadikan pada hidangan ini. Memotong semua bahan sebesar biji jagung membuat susunan barisnya terlihat lebih rapi.
Bahan
Salad
- Sayuran daun muda1 genggam
- Tomat1 butir
- Alpukat1 butir
- Telur rebus2 butir
- Jagung kaleng1 kaleng
- Zaitun hitam10-15 buah
- Irisan almon1 genggam
- Keju mozzarella1 genggam
- Bacon3 lembar
Saus Yogurt
- Yogurt tawar1 cup
- Mayones3 sdm
- air lemon2 sdm
- Madu1 sdm
- Peterseli1 sdt
- Garam1/2 sdt
- Lada hitamSecukupnya
Langkah
- 1
Untuk saus, cukup masukkan semua bahan yang sudah ditakar ke dalam mangkuk dan aduk. Tambahkan 1/2 sdt garam, tiga jentikan lada, dan taburkan peterseli dengan rapi.
- 2
Jumlah saus ini cukup untuk sekitar dua kali pakai. Disimpan di kulkas, tahan sekitar satu minggu.
- 3
Cuci sayuran bersih di bawah air mengalir, rendam dalam air dingin sampai terlihat segar dan renyah, lalu tiriskan di saringan.
- 4
Tiriskan jagung juga di saringan.
- 5
Goreng bacon tanpa minyak di wajan hingga renyah, tiriskan minyak berlebih dengan tisu dapur, lalu potong sesuai ukuran bahan lain.
- 6
Sebaiknya buang biji tomat terlebih dahulu. Kemudian potong dadu.
- 7
Siapkan juga telur rebus,
- 8
dan potong zaitun hitam dengan ukuran yang sama.
- 9
Selanjutnya, siapkan alpukat.
- 10
Belah dua dengan pisau di sekitar bijinya; pegang dengan kedua tangan dan putar, akan mudah terpisah.
- 11
Keluarkan bijinya dengan menusukkan ujung pisau.
- 12
Bisa dikupas lalu dipotong, atau seperti saya, sayat daging buahnya di dalam kulitnya lalu keruk dengan sendok.
- 13
Dengan sedikit usaha ini, persiapan bahan pun selesai.
- 14
Piring bundar dan lebar sangat ideal. Susun bahan-bahan berbaris dengan memperhatikan warna, dan selesai.
Tips
Memotong semua bahan salad sebesar biji jagung membuat tampilannya jauh lebih rapi.