Chop Steak (Tumis Daging Sapi & Sayur)
Chop steak mudah yang dibuat dari sisa daging steak! Daging ditumis cepat dengan api besar bersama bawang putih, bawang bombai, dan paprika, lalu dilumuri saus steak dan saus tiram hingga jadi potongan yang empuk — cocok sebagai camilan, teman minum, atau lauk.
Bahan
Bahan Utama
- Daging sapi steak (dipotong dadu)400 g
- Paprika hijau1 buah
- Bawang bombai1/2 buah
- Siung bawang putih7-8 siung
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsedikit
- Mentegasedikit
Saus
- Saus steak (atau saus tonkatsu)4 sdm
- Saus tomat2 sdm
- Saus tiram2 sdm
- Sirup oligosakarida1 sdm
Langkah
- 1
Potong daging sapi menjadi dadu seukuran gigitan. (Sebaiknya keluarkan dari kulkas sekitar satu jam sebelum dimasak.)
- 2
Bumbui dengan garam dan lada hitam.
- 3
Iris bawang putih, lalu potong bawang bombai dan paprika kira-kira seukuran daging.
- 4
Campur 4 sdm saus steak, 2 sdm saus tomat, 2 sdm saus tiram, dan 1 sdm sirup oligosakarida untuk membuat sausnya.
- 5
Lelehkan mentega di wajan, lalu tumis bawang putih.
- 6
Setelah bawang putih harum dan keemasan, masukkan bawang bombai dan paprika, lalu masak hanya sampai setengah matang.
- 7
Masukkan daging yang sudah dibumbui dan tumis.
- 8
Saat warna merah daging hilang, masukkan saus dan tumis cepat dengan api besar hingga matang. (Menumis terlalu lama membuatnya alot.)
Tips
Keluarkan daging dari kulkas sekitar satu jam sebelum dimasak dan tumis cepat dengan api besar agar tetap empuk. Anda bisa memakai saus tonkatsu sebagai pengganti saus steak.