Ayam tikka masala
Kari India yang menghangatkan hati, dengan ayam empuk yang dimasak perlahan dalam saus tomat krimi yang sedikit pedas. Dibuat dari bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, ini cara mudah menikmati cita rasa India meski biasanya tidak terlalu suka makanan pedas.
Bahan
Bahan Utama
- Fillet ayam150g
- Bawang bombai1
Bumbu rendaman
- Yogurt tawar1/2 sdm
- Arak masak1/2 sdm
- Bawang putih cincang1 sdm
- Serpihan cabai merah (gochugaru)1 sdt
- Bubuk kari1/2 sdm
- Lada hitamSedikit
Saus
- Mentega1 sdm
- Pasta tomat3 sdm
- Yogurt tawar1 sdm
- Krim kental3 sdm
- Serpihan cabai merah (gochugaru)1,5 sdm
- Bubuk kari1 sdm
- Air200 ml
- GaramSedikit
Langkah
- 1
Potong fillet ayam menjadi kubus kecil sekali gigit. Semakin kecil potongannya, bumbu akan lebih meresap.
- 2
Campurkan ayam dengan yogurt tawar, arak masak, bawang putih cincang, serpihan cabai merah, bubuk kari, dan lada hitam. Aduk rata dan diamkan di kulkas selama kurang lebih 1 jam.
- 3
Cincang halus bawang bombai.
- 4
Setelah 1 jam, tumis ayam yang telah dimarinasi di wajan berminyak.
- 5
Sisihkan ayam yang sudah ditumis. Di wajan yang sama, lelehkan mentega dan tumis bawang bombai cincang.
- 6
Setelah bawang bombai layu dan transparan, tuangkan air.
- 7
Tambahkan pasta tomat, yogurt tawar, krim kental, serpihan cabai merah, dan bubuk kari. Aduk rata dan masak dengan api kecil. Jika tidak ada pasta tomat, saus tomat juga bisa digunakan.
- 8
Setelah saus mulai mendidih, masukkan kembali ayam yang sudah ditumis dan masak dengan api sedang-kecil hingga kekentalan yang diinginkan. Beri garam sesuai selera.
- 9
Sajikan di piring dan siram sedikit yogurt di atasnya. Nikmati ayam tikka masala yang creamy dan menghangatkan ini!
Tips
Tidak punya pasta tomat? Saus tomat bisa jadi penggantinya. Sajikan dengan naan atau nasi kukus agar tidak ada saus yang tersisa.