Tumis Kentang dan Fillet Ayam Manis Gurih
Hidangan ayam tumis manis dan gurih yang benar-benar bikin nambah nasi! Fillet ayam direndam dalam susu untuk menghilangkan bau amis, direbus sebentar hingga bersih, lalu dimasak bersama kentang dalam saus kecap, dan diakhiri dengan soun untuk lauk yang mengenyangkan dan memuaskan.
Bahan
Bahan Utama
- Fillet ayam10 potong
- Kentang (kecil)2 buah
- Daun bawang1 batang
- Sususecukupnya
- Soun1 genggam
- Kecap asin1 sloki soju
- Gula1/2 sloki soju
- Air1 sloki soju
- Arak masak1/2 sloki soju
- Bawang putih cincang1 sdm
- Minyak wijen1/2 sdm
- Biji wijensecukupnya
Langkah
- 1
Setelah dicairkan, rendam fillet ayam dalam susu selama 30 menit untuk menghilangkan bau amis.
- 2
Potong kentang menjadi dadu seukuran sekali suap dan cincang halus daun bawang.
- 3
Rendam soun dalam air dingin terlebih dahulu.
- 4
Bilas bersih fillet ayam yang telah direndam susu, lalu rebus dalam air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran.
- 5
Campur 1 sloki soju kecap asin, 1/2 sloki soju gula, 1 sloki soju air, 1/2 sloki soju arak masak, 1 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm minyak wijen, dan sedikit biji wijen untuk membuat saus tumisan.
- 6
Masukkan fillet ayam yang sudah direbus, kentang, dan saus tumisan ke dalam panci lalu didihkan dengan api besar.
- 7
Setelah kuah agak menyusut, kecilkan ke api sedang-kecil dan terus masak.
- 8
Setelah kuah tersisa tipis, masukkan soun yang sudah direndam dan daun bawang, didihkan sebentar, lalu sajikan.
Tips
Merendam fillet ayam dalam susu lalu merebusnya sebentar akan menghilangkan bau amis sepenuhnya sehingga rasanya bersih. Rendam soun terlebih dahulu agar menyerap saus dengan baik.