Ayam Nanban
Hidangan ayam goreng Jepang: dada ayam renyah yang dicelup dalam saus nanban asam manis dan diberi banyak saus tartar.
Bahan
Bahan
- Dada ayam2
- Telur1
- Tepung2 sdm
- GaramSecubit
- MericaSecubit
Saus nanban
- Kecap asin2 sdm
- Cuka2 sdm
- Air4 sdm
- Gula2 sdm
- Arak masak1 sdm
- Bawang bombai iris1/6
Saus tartar
- Telur rebus1
- Bawang bombai cincang2 sdm
- Acar cincang1 sdm
- Mayones3 sdm
- Mustar1/2 sdm
- Air lemon1 sdm
- GaramSecubit
- MericaSecubit
Langkah
- 1
Potong dada ayam menjadi potongan besar dan bumbui dengan garam dan merica.
- 2
Masukkan semua bahan saus nanban ke dalam panci dan didihkan sebentar.
- 3
Campur semua bahan saus tartar dalam mangkuk hingga rata.
- 4
Balur ayam berbumbu dengan tepung secara merata, lalu celupkan ke telur kocok.
- 5
Panaskan minyak yang banyak di wajan panas dan goreng ayam berbalut telur hingga keemasan.
- 6
Celupkan ayam goreng ke saus nanban selagi panas, lalu tata di piring.
- 7
Beri saus tartar yang banyak di atas ayam untuk menyelesaikannya.
Tips
Celupkan ayam goreng ke saus nanban selagi panas agar rasanya meresap. Buat saus tartar lebih dulu dan dinginkan untuk rasa terbaik.