Lumpia Kertas Beras Ayam dan Kubis untuk Diet
Nama yang akrab bagi pelaku diet — 'dak-yang-ssam', singkatan dari lumpia dada ayam dan kubis. Ini hidangan diet yang populer, mudah, dan sehat, tetapi membelinya jadi mahal. Resep meal prep ini membuatnya hemat dengan bahan sehari-hari dari kulkas.
Bahan
Bahan
- Daun kubis12 lembar
- Kertas beras12 lembar
- Dada ayam300 g
- Bawang bombai1/4 buah
- Daun bawang1/4 batang
- Cabai cheongyang2 buah (opsional)
Bumbu
- Bawang putih cincang1 sdm
- Garam1 jumput
- Lada hitamsedikit
- Arak masak1 sdm
- Saus tiram1 sdm
- Kecap asin1 sdm
- Minyak zaitun1 sdm
- Minyak wijen1 sdm
Langkah
- 1
Jika memakai dada ayam beku, cairkan di kulkas sehari sebelumnya, lalu bumbui terlebih dahulu dengan 1 sdm arak masak, garam, dan lada.
- 2
Tutup daun kubis dengan plastik wrap atau penutup dan panaskan di microwave selama 5 menit hingga lunak.
- 3
Cincang halus bahan isian seperti bawang bombai, daun bawang, dan cabai cheongyang.
- 4
Cincang halus juga dada ayam, lalu bumbui dengan bawang putih cincang dan saus tiram.
- 5
Untuk menghilangkan bau langu sayuran, masukkan daun bawang dan bawang bombai ke wajan berisi minyak zaitun dan tumis dengan api besar selama 1 menit.
- 6
Masukkan dada ayam dan cabai cheongyang dan tumis hingga ayam matang, lalu tuang kecap asin di satu sisi wajan dan tumis bersama selama 1 menit.
- 7
Setelah isian matang sepenuhnya, matikan api, tuang minyak wijen, dan aduk semuanya hingga merata.
- 8
Celupkan selembar kertas beras ke air hangat dan bentangkan, letakkan selembar daun kubis dan sedikit isian ayam di atasnya, lalu gulung erat hingga selesai.
Tips
Enak begitu saja, tapi kamu juga bisa menggorengnya hingga keemasan seperti pangsit goreng, atau memanggangnya dengan saus tomat seperti gratin untuk variasi. Buat dalam jumlah banyak dan simpan di kulkas untuk diet meal prep yang praktis.