Salad Dada Ayam
Salad segar dengan banyak sayuran renyah dan dada ayam yang dipanggang keemasan di wajan, dilengkapi saus asam dari mustard dan kecap asin. Ringan namun cukup mengenyangkan sebagai satu porsi makan lengkap, cara yang bagus untuk makan sehat.
Bahan
Salad
- Dada Ayam300 g
- Bawang bombay1 butir
- Selada romaine1 siung besar (1 umbi)
- Radicchio1/4 buah
- Tomat ceri5 buah
- Peterseli ItaliaSecukupnya
Bumbu Marinasi Ayam
- Susu1/2 cangkir
- Minyak zaitun2 sdm
- Arak masak1 sdm
- Mustard1/2 sdm
- Bawang putih cincang1/2 sdm
- GaramSecukupnya
- Lada hitamSecukupnya
- Rosemaryopsional
Saus
- Minyak zaitun3 sdm
- Kecap asin2 sdm
- Cuka2 sdm
- Bawang bombai cincang2 sdm
- Gula1 sdm
- Minyak wijen1/2 sdm
- Bawang putih cincang1 sdt
- GaramSecukupnya
- Lada hitamSecukupnya
Langkah
- 1
Siapkan bahan-bahan. Rendam dada ayam dalam susu sekitar 10 menit, lalu angkat, bilas dengan air, keringkan, dan diamkan dalam bahan bumbu marinasi selama 10 menit.
- 2
Potong selada romaine dan radicchio seukuran gigitan, rendam dalam air dingin, lalu tiriskan. Iris tomat ceri dan bawang bombai menjadi cincin tipis.
- 3
Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk dan aduk rata.
- 4
Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan panas dan panggang permukaan dada ayam hingga keemasan.
- 5
Kecilkan api, tutup dengan penutup, dan masak perlahan selama 10–12 menit hingga bagian dalamnya matang.
- 6
Tata sayuran daun di piring, letakkan dada ayam yang sudah matang di atasnya, lalu siram dengan saus untuk menyelesaikannya.