Buldak Bokkeum (ayam tumis pedas api)

Name: Buldak Bokkeum (ayam tumis pedas api)
Total time: 60 min
Yield: 2 porsi
Ingredients: Paha ayam tanpa tulang 500 g; Garae-tteok (kue beras batang) 1 batang; Cabai cheongyang 1 buah; Cheongju (arak beras) 1 sdm; Garam sejumput; Lada hitam sejumput; Gochujang 1 sdm; Gochugaru (serpihan cabai) 1,5 sdm; Kecap asin 2 sdm; Bawang putih cincang 1/2 sdm; Sirup oligo 1 sdm; Gula 1/2 sdm; Ekstrak plum (maesil-aek) 1 sdm; Minyak wijen 1/2 sdm; Lada hitam sejumput

Tumis ayam menyala yang mengingatkan pada dakgalbi Chuncheon! Saat butuh penyegar pedas, cukup buat sausnya dan tumis semuanya di wajan.

Porsi2 porsi

Waktu memasakDi bawah 60 menit

Tingkat kesulitanMudah

Bahan

Utama

Paha ayam tanpa tulang500 g
Garae-tteok (kue beras batang)1 batang
Cabai cheongyang1 buah

Bumbu marinasi

Cheongju (arak beras)1 sdm
Garamsejumput
Lada hitamsejumput

Saus

Gochujang1 sdm
Gochugaru (serpihan cabai)1,5 sdm
Kecap asin2 sdm
Bawang putih cincang1/2 sdm
Sirup oligo1 sdm
Gula1/2 sdm
Ekstrak plum (maesil-aek)1 sdm
Minyak wijen1/2 sdm
Lada hitamsejumput

Langkah

1
Iris cabai dan potong paha ayam menjadi ukuran sekali gigit.
2
Lumuri ayam dengan bahan marinasi dan diamkan selama 10 menit.
3
Campur semua bahan saus dalam mangkuk.
4
Panaskan minyak di wajan dan masak ayam. Saat setengah matang, tambahkan saus dan tumis.
5
Setelah ayam matang sempurna, tambahkan kue beras dan cabai, aduk rata, lalu sajikan.

Tips

Memarinasi ayam terlebih dahulu menghilangkan bau amis dan membuatnya lebih empuk. Atur jumlah gochugaru untuk mengontrol tingkat kepedasan.

#Ayam api#Masakan ayam#Pedas#Camilan teman minum#Makanan kemah